Накануне 8 Марта, пора подумать о чем-нибудь вкусненьком!        Думаю рецепт лазаньи вполне подойдет. Первый документ с описанием рецепта лазаньи датирован в Италии XIV веком. Итальянский рецепт лазаньи был обнаружен в анонимной рукописи 14-го века, найденной в окрестностях Неаполя. Рукопись получила название Liber de coquina (Кулинарная книга). Тогда это блюдо готовили так: тонко раскатанные листы домашней лапши отваривали, прослаивали специями и сыром.

История сохранила сведения о кулинарных предпочтениях великих. Лазанья была любимым блюдом Горацио и Цицерона. Она признана в разных странах мира, а скандинавы и норвежцы даже претендуют на её родословную. Англичане уверяют, что история происхождения блюда уходит в XIV век, что готовили лазанью еще при дворе Ричарда II. Одним из самых больших любителей лазаньи всех времен и народов является великолепный Гарфилд, вымышленный кот популярных американских комиксов. Есть индивидуальный рецепт лазаньи Гарфилда, но я познакомлю вас с «Сефардской лазаньей». Попробуем приготовить?

Ингридиенты:

— индейка (фарш) — 400 г — телятина (фарш) — 400 г — корица (молотая) — 4 ч.л. — оливковое масло — 100 мл — лук репчатый (измельченные) — 2 шт. — шампиньоны (нарезанные) — 500 г — баклажаны (кубиками) — 2 шт. — петрушка (нашинкованная зелень) — ½ стакана — чеснок (измельчить) — 6 зубчиков — листы мацы (или армянского лаваша) — льезон — томатный соус — мед — 2 ст.л.

Что делать: Смешать фарши и обжарить. Добавить 2 ч. л. корицы и перемешать. Лук обжарить с грибами и отдельно чеснок с баклажанами. Смешать фарш с овощами, добавить петрушку и оставшуюся корицу, 300 мл томатного соуса и мед.

Листы мацы сбрызнуть теплой водой. Дно формы для лазаньи покрыть томатным соусом, затем уложить два слоя листов мацы, замоченной в льезоне. Потом уложить фарш и покрыть томатным соусом. Процесс повторить несколько раз (слоев мацы может быть до четырех). Наверху должна быть маца, обильно покрытая соусом.

Запекать 40 минут при 180С.

Популярность: 53%

Затвитить пост!